Rigatoni al forno (5-6 Portionen) 

Produkt: große Ofenhexe mit 3,3 l Fassungsvermögen

Zutaten: 

350 g Hackfleisch (gemischt oder vom Rind)

500 g Rigatoni

200 g Mozzarella

200 g Emmentaler

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

30 g Olivenöl + etwas Öl für die Pfanne

150 g Tomatenmark

350 g Wasser

2 TL selbst gemachte Gemüsepaste (alternativ Gemüsebrühpulver)

200 g Sahne

1 TL italienische Gewürzmischung

2 TL Salz

2-3 Prisen Pfeffer

50 g Butter

20 g Parmesan, gerieben

200 g gekochten Schinken

150 g Erbsen, tiefgekühlt

Zubereitung:

• Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. 
• Rigatoni gemäß Packungsangabe bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen. 
• Mozzarella und Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern, umfüllen und zur Seite stellen. Mixtopf kurz ausspülen. 
• Zwiebel und Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. 
• 50 g Tomatenmark hinzufügen und weitere 2 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
• Wasser, Gemüsepaste, Sahne, 100 g Tomatenmark, ital. Gewürze, Salz, Pfeffer und das angebratene Hackfleisch in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. 
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Schinken in kleine Stücke schneiden. 
• Butter in Stücken, Parmesan, Schinken und Erbsen zur S0ße geben und mit dem Spatel unterheben, bis die Butter vollständig zergangen ist. 
• Nudeln in die Auflaufform geben und mit der Soße mischen. Mit dem Käse bestreuen. 20-25 Minuten im Ofen überbacken. Heiß servieren und genießen.