Salzbraten

Zutaten:

1,2 bis 1,5 kg Schweinenacken

2 Pck. Salz

2 EL mittelscharfer Senf

5 EL Honig

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Schweinenacken waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer ordentlich würzen.
• 2 Päckchen Salz auf dem großen Ofenzauberer verteilen.
• Knoblauch pressen und mit dem Senf und Honig vermischen. Den Schweinenacken damit einstreichen und auf das Salz auf dem Ofenzauberer legen.
• Im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 2,5 Stunden garen und zwischendurch 1-2 mal mit der Honig-Senf-Mischung bestreichen.
• Anschließend in Scheiben schneiden und servieren.
• Als Beilage passen Gurkensalat, Krautsalat oder natürlich auch Pommes oder Baguette.