Punschmarmelade nach einem Rezept von Teresa Strobl

Zutaten: 

250g gemischte Beeren, gefroren

300g frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren)

etwas Zimtpaste

1 Päckchen Zitronensäure

500 g Gelierzucker 2:1

500 ml Kinderpunsch (alternativ Glühwein)

Zubereitung im Deluxe Blender: 

• Die aufgetauten Beeren mit den frischen, gewaschenen Beeren in den Blender geben. Kinderpunsch, Zimtpaste und Zitronensäure hinzufügen.
• Programm „Jam“ auswählen und rühren lassen.
• Wenn „Add“ erscheint, Gelierzucker hinzufügen und durch Drücken auf den Drehknopf fertig einkochen lassen.
• Sobald das Programm fertig ist, Gelierprobe machen. Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen.
• Der Kinderpunsch kann auch durch Glühwein ersetzt werden.

Zubereitung im Thermomix:

• Die aufgetauten Beeren mit den frischen, gewaschenen Beeren in den Mixtopf geben,            15 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
• Gelierzucker, Kinderpunsch, Zimtpaste und Zitronensäure hinzufügen und 15 Min./ 100°C/Stufe 2 kochen.
• Gelierprobe machen. Marmelade in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und kopfüber abkühlen lassen.