Kokos-Mandel-Granola nach einem Rezept von Michaela Babl

Zutaten: 

100 g Mandeln

250 g kernige Haferflocken

50 g Dinkelflocken

80 g Kokosflocken

50 g Kürbiskerne

40 g Sonnenblumenkerne

30 g Sesam

220 g Agavendicksaft

30 g Kokosöl

1 gestrichen. TL Zimt

Zubereitung:

• Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Ofenzauberer leicht einfetten.
• Mandeln in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in die mittlere Edelstahlschüssel umfüllen. Alle trockenen Zutaten in die Schüssel einbiegen.
• Agavendicksaft, Kokosöl und Zimt in den Mixtopf geben, 3 Min./ 100°C/Stufe 2 erhitzen. In die Schüssel geben und alles gut vermischen.
• Die feuchte Granola-Mischung gleichmäßig auf dem Ofenzauberer verteilen und 25-30 Minuten auf der untersten Schiene backen, alle 5-10 Minuten gut vermischen, damit das Granola gleichmäßig bräunt.
• Anschließend das Granola aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in einem Vorratsglas aufbewahren.
• Das Granola schmeckt lecker in Milch oder Joghurt, mit frischem Obst und eignet sich auch toll zum Verschenken.