Gebrannte Mandeln nach einem Rezept von Susan Loch

Zutaten: 

20 g Wasser

70 g braunen Zucker

1 TL Zimt

200 g Mandeln

75 g weißen Zucker

Tipp:

Alternativ zum Zimt kann auch das “Gebrannte Mandel” Gewürz von Ankerkraut verwendet werden.

Zubereitung: 

• Wasser, braunen Zucker und Zimt in die kleine Nixe wiegen und vermischen. Dann die Mandeln unterrühren. Die Nixe auf den Rost (unterste Schiene) in den Air Fryer stellen.
• Einstellung „Bake“ (175°C) für 22 Minuten wählen.
• Wenn der erste Signalton (nach der Hälfte der Zeit) erklingt, Nixe herausnehmen (Vorsicht: heiß) und alles einmal gut vermischen und wieder in den Air Fryer stellen.
• Nach Ende der Zeit noch einmal alles gut durchrühren und die gebrannten Mandeln auf die Teigunterlage geben.
• Den weißen Zucker drüber streuen und alles immer gut miteinander vermengen, damit die gebrannten Mandeln nicht aneinander kleben. Dies funktioniert super, wenn man Teigunterlage gut zusammenknetet.
• Die gebrannten Mandeln eignen sich auch super als kleines Mitbringsel zu Weihnachten.